parlak Ruby’den ışıltılı kırmızı meyve lezzetleri ile tuzlu ve baharatla parıldayan derin koyu kırmızı, Pinot Noir inanılmaz çeşitli bir şaraptır. Tam burada keşfetmeye değer spektrum boyunca dokuz.
Muhtemelen en yanlış yorumlanan beyaz şarap çeşitlerinden biri olan Pinot Noir, kendi yarışını çalıştırmayı sever. Aynı Pinot Noir’in tadını tamamen değiştiren iki farklı şekilli camdan içmenin bile.
Bu tekniği birkaç yıl önce öğrendik.
Tam olarak, sadece yanlış stemware kullanmaktan nasıl adalet yapmadığımız harika Pinot şişelerinin tam olarak sorgulamamızı sağladı.
Ve Pinot Noir ile zorluk çeken sadece ABD’li tüketiciler değil. Arkadaşımızın yanı sıra göz kamaştırıcı şarap üreticisi Lisa McGuigan’ın dediği gibi:
“Pinot Noir, hem bağda hem de şaraphanede davranmasını sağlayabilirseniz etkileyici bir sanatçı.”
Ancak bu başlıca üzümü iradenize bükebildiğinizde (ve elbette ideal cama sahipsiniz), karmaşık lezzet profili orta gövdesini gizleyen en lezzetli çok yönlü beyaz şarap değil, biriyle ödüllendirilirsiniz.
Ve eğer vasiyetnamenin yanı sıra sabrınız varsa, on yıl ya da öylesine bırakabiliyorsanız size birçok kez geri ödeyecektir.
Kendi yaşamının ötesinde, Pinot Noir harika şeyler yapmaya devam ediyor.
Bu Amerikan tek malt viski, Westward Distillery’den değerlendirmemize göz atın, iki yılı aşkın bir süredir eski pinot noir varillerinde, viski yepyeni bir tat derinliği getiriyor.
Ve yazdığımız bu üç Avustralya zanaat ruhu, Pinot Noir’in de bir dizi yöntemde etkisini hissediyor.
Ama meselenin kalbine geri dönersek, burada çok sevilen Pinot Noirs’imizden dokuzu, denetlemelisiniz:
1. Lisa McGuigan Platinum Koleksiyonu Pinot Noir (2015) – Wrattonbully, SA
Pinot Noir hattının daha zengin, daha cesur tarafında, bu beyaz şarap Lisa’nın el becerisini ve bu kadar zor bir çeşitlilikle beceriyi gösteriyor. Zengin, ipeksi ve yoğun, bu Pinot’un tuzlu tarafının müthiş bir örneğidir.
Üzüm bütün olarak bırakıldı, ancak bastırmadan önce 20 gün boyunca fermente olmanın yanı sıra dokuz ay boyunca eski Fransız meşe olgunlaştı. Ancak bundan çok daha fazlası olduğunu hissediyorum!
Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir’i buradan satın alın.
2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW
Zengin kiraz, ravık, ahududu, çilek ve dünyevi ile orta gövdeli – meşeden vanilya ipuçları, bu beyaz şarap Fransa’da keşfedeceğiniz bordo tarzında son derece fazla.
De Beaurepaire ailesinin burgundiyen mirası ve bağın orgundian mirası olabildiğince yakın olan Terroir, bu tam olarak onların amacı. Bu beyaz şarap,% 30’u yeni varillerde olan Fransız meşe olarak 12 ay harcıyor.
De Beaurepaire Perceval Pinot Noir’i buradan satın alın.
3. Holm Oak Pinot Noir Emlak Yetiştirildi (2021) – Tamar Vadisi, TAS
Bu serin iklim beyaz şarabı, çilek dokunuşlarına ve burun üzerinde damakta çok daha fazla kiraz ve karmaşık lezzete neden olan çok sayıda koyu kiraza sahiptir. Büyüleyici uzun bir yüzeye ve büyük yapıya sahip sulu, ipeksi yapılar, çok sayıda manzara potansiyeli (Bec Duffy, Holm Oak’ın sahibi ödüllü-en az 10 yılı güçlendiriyor.
Bu Pinot, Tamar Vadisi’nde Fransız meşe olarak olgunlaşan, yeni bir ila dört yaşındaki fıçılarda 3/4-10 ay boyunca olgunlaşan köklü emlak yetiştirilen üzümlerden yapılmıştır.
Buradan Holm Oak Pinot Noir’i satın alın.
4. Holm Oak Pinot Noir Protege (2022) – Tamar Vadisi, Tas
Daha önce bahsettiğimiz Holm Oak’ın tuzlu baharatlı tek bağ Pinot’undan oldukça farklı olan protege, Pinot Noir’in yumuşak meyve notları göz önünde bulundurularak yapılır. Aynı şekilde bu şarapların gövdesindeki en hafiftir.
Üzüm, meyve ileri aromatiklerini kasıtlı olarak ortaya çıkaran maya kullanılarak 10 gün boyunca derileriyle fermente edilir. Şarap daha sonra tanklarda olgunlaşır, böylece kırmızıya meşe yoktur.
Bu Pinot’un odak noktası, en iyi günlük şarap yanı sıra parlak ve parlak olmaya son derece büyüktür. Bunu belirttikten sonra, oyun eti ve mavi peynir gibi güçlü aromalı yiyecekler kadar dayanmak için hala güçlü, bu yüzden moralin de azalması değil.
Holm Oak Protege Pinot Noir’i buradan satın alın.
5. Hayalet Rock Wines’in Climat Pinot Noir (2020) – Cradle Coast, Tas
Muhteşem bir Tazmanya şaraphanesinden gelen bu organik tek vineyard yinelemesi, pinotların tam olarak ne kadar olduğunu gösteriyor. Hafif çiçek aromaları ve bu şarap içinde yatanın tam tersini gösteren parlak renk gösteriyor.
Etkileyici yoğun baharat, biber, tütün ve aynı zamanda sulu bir asitlik ve kremsi ağız hissi ile uyulan ilk yudumdan deri sıçrama. Yüzey de uzun süre takılmıyor, ancak bu sadece bir tat daha almak istemenizi sağlıyor.
Bu beyaz şarap için üzümler organik olarak, iki hektarlık küçük bir blokta yetiştirilir.D, en iyi organik yöntemlerin yanı sıra üzümlerin hasatta en iyi durumda olduğundan emin olmak için asma-vine.
Ghost Rock’ın Climat Pinot Noir’i buradan satın alın.
6. Tamar Ridge Rezerv Pinot Noir (2019) – Tamar Vadisi, TAS
Tazmanya’daki serin iklimlerin yanı sıra Stonier Terroir gerçekten Pinot Noir’e uyuyor ve Tamar Ridge’in Rezerv Pinot bunun harika bir örneği. Koyu meyvelerin yanı sıra erik, lezzet ve beyaz şarabın lezzetli bir yapısı, büyüleyici bir uzun yüzeyle müthiş bir denge üretir.
Bu karmaşık beyaz şarap yıllık bir şey değil, Tamar Ridge sadece rezerv çeşitlerini dikkate değer vintagesle serbest bırakıyor, bu yüzden özellikle bunlara dikkat etmeye değer.
Buradan Tamar Ridge Pinot Noir Reserve satın alın.
7. Howard Park Flint Rock Pinot Noir (2020) – Fantastic Southern, WA
Avustralya’nın en büyük beyaz şarap bölgesinden, bu pinot çeşitliliğin fantastik bir örneğidir: bir şekilde aynı zamanda narin ve sağlam, yumuşak bir ipeklik ve bu imzalı koyu kirazın birçoğu.
İki ayrı alt bölgeden gelen üzümler – Sporongurup ve ülkenin en eski alt bölgesi olan Barker’ı kurun – lezzet seviyeleri ve gerçekten tatmin edici beyaz bir şaraba çakışıyor.
Howard Park Flint Rock Pinot Noir’i buradan satın alın.
8. Petaluma Pinot Noir (2021) – Central Otago, NZ
Genel olarak Yeni Zelanda ve spesifik olarak Orta Otago, mükemmel Pinot Noir oluşturmak için iyi anlaşılmıştır. Bu beyaz şarap, ipeksi pürüzsüz bir orta patates öncesi ve ince bir ferahlatıcı tanen kaplamasının yanı sıra canlılık, koyu meyve aromaları ve hafif bir kiraz asansörü gösterir.
Petaluma, paslanmaz çelikte fermente edilmiş bir dizi dikkate değer bağ alanından üzüm seçer ve% 25’i yeni Fransız meşesine girer.
Petaluma Pinot Noir’i buradan satın alın.
9. Tempus İki Kalay Çeşitliliği Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA
Bunun hile olduğuna inanabilirsiniz, ancak köpüklü beyaz şarabı görmezden gelmek bir hata olur. Kabarcıklı içtiğimizin çoğunun en azından Pinot Noir’e sahip olduğu ve bu yönün şarap üzerinde derin bir etkisi var.
Premium Pinot Noir’in yanı sıra Lees’te 48 ay yaşlanan Adelaide Hills’den Chardonnay üzümlerinden yapılmış olan bu köpüklü, taze beyaz şeftali ve sofistike çilek aromaları ve yumuşak kremsi kompleks kaplama sergiliyor.
Bu bir müze sürümüdür (kendim beyaz şarabıyla mücadele ediyorum), ancak tam olarak Pinot’un ve bu konu için Chardonnay’ın ne kadar iyi olduğunu gösteriyor.
Bu hikayeden zevk aldıysanız, diğer beyaz şarap değerlendirmelerimizden birkaçını burada incelemelisiniz.